日本ホテル協会日本ホテル協会会報誌

著書経営参考図書

第3回「ホテル経営に必要な調理システムの科学的分析と改善手法」（日本ホテル協会日本ホテル協会会報誌）

宴会料理など同じ料理を短時間で大量に作らなくてはならなかったり、リゾートのように季節や曜日の繁閑の差が大きい場合に、従来のように人海戦術で

1997.06.07

著書経営参考図書

第2回「ホテル経営に必要な調理システムの科学的分析と改善手法」（日本ホテル協会日本ホテル協会会報誌）

外食、ホテル、旅館の調理システムを見てみると,日本の経済成長の波に乗り,十分に科学的な裏付けを行わないまま、勢いで大企業になってしまったと

1997.06.07

著書経営参考図書

第1回「ホテル経営に必要な調理システムの科学的分析と改善手法」(日本ホテル協会　日本ホテル協会会報誌）

タイのバーツ暴落に続く香港株式市場の暴落から東京、ニューヨークの株式市場の乱降下、韓国をはじめとする東南アジア各国の経済の混乱状態と、一国

1997.06.07

ランキング

登録されている記事はございません。

カテゴリー

ライター一覧