新型インフルエンザ対策（商業界 食品商業2009年7月号）
食品スーパーのための"鉄壁・徹底"衛生管理の最新ポイント新型インフルエンザ拡大防止で確認すべき衛生管理の基本と徹底豚インフルエンザが原
食品スーパー 冬の衛生管理の基本と急所（商業界 食品商業2008年）
衛生管理の基本はつけない、増やさない、殺すの3つを守ることだが、最近の科学的なHACCPの管理では、その3つに温度と時間の管理が含まれる。皆
食品スーパー 夏の衛生管理の急所（商業界 食品商業2008年）
食品商業SMの目玉の持ち帰り惣菜は調理後、顧客が口に入れるまで時間がかかるので、大変衛生管理に気を遣わなければならない。現在は大手小売業
初夏から始めるSMのクレンリネス＆サニテーション「３のポイント」（商業界 食品商業2004年6月号）
SMで長年調理に従事していたベテランほど、衛生管理なんて今までと同じように注意していればよいのだと思いがちです。しかし、食中毒予防には従来の
２００３年度コンビニ強盗対策（商業界 食品商業2003年6月号）
長引く不況と深夜営業のコンビニの増加により、コンビニ強盗の数が急増している。筆者は95年1月号、95年10月号、96年11月号、等で、コンビ
すぐ使える衛生診断チェックリスト（商業界 食品商業2002年5月号）
厚生労働省は堺市の学校給食でo-157による大規模な食中毒事件以来、食品衛生のレベルアップのために米国で開発されたHACCPという衛生管理の
パートタイマーへの効果的なサニテーション教育（商業界 食品商業2001年6月号）
衛生管理教育は堅い内容で、担当する側としてもなかなか効果的な教育や教材を作成できないことが多い。しかし、従来は保健所対策として衛生教育をする
コンビニ秋冬 コンビニ強盗防犯対策（商業界 食品商業1996年11月号別冊）
深夜の闇の中のそびえ立つ不夜城のようなコンビニは1,000ルックスを越える明るさで、あたかも誘蛾灯のように通りがかりの客を引き込む魅力を秘め
コンビニエンスストア クレーム撲滅大作戦（商業界 食品商業1996年4月号）
3ステップ大作戦接客、商品苦情からマル暴イヤガラセ対策まで最近コンビニエンスストアーに対するクレームや苦情が増加している。ある大手のチ
「あなたの店は安全か」エスカレートする「コンビニ強盗」（商業界 食品商業1995年10月号）
コンビニ強盗防犯対策９５年１月号でＣＶＳの安全の状況と対策を見てみた。その時のデーターは94年１１月までであったので、９４年の１２月までの
コンビニエンスストアーの広告宣伝 セブンVSローソン（商業界 食品商業1995年秋冬月号）
マチのほっとステーションでローソン、セブンと知名度互角に(内容は編集部にて編集する前の生原稿で多少異なります)マーケティングとは自社の
＜特集＞ コンビニ新人パート/アルバイト短期間育成法（商業界 食品商業1995年4月号）
15時間で出来る初級プログラムの提案CVSの商品発注システム、特にセブンイレブンのGOTのシステム設計は大変すばらしい。過去1週間のデー
ミニストップのFF機能の見直し（商業界 食品商業1995年1月号）
ミニストップのFF機能(商品、サービス、オペレーション)を見直す商品と調理システムのリニューアル進め、日販平均45個のヒットアイテムも誕
「あなたの店は安全か」（商業界 食品商業1995年1月号）
エスカレートする「コンビニ強盗」年末年始特別防犯対策コンビニエンスストアー安全対策 掲載された原稿は編集部により編集後けいさいされ、本文と
