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FOOD104 特集 (米国外食歴史)

王執筆と 劉暁穎の 米国外食歴史をテーマにした修士論文と 博士論文(執筆中)、学会発表原稿です。

 

王の原稿

「マクドナルド 調理機器技術50年史」 <前編>
「マクドナルド 調理機器技術50年史」 <後編>

米国外食産業の歴史とイノベーション (共著 劉暁穎 王利彰)


劉暁穎原稿

ファスト・フードの技術革新 ―大量生産方式及びフランチャイズ・システム―
マクドナルドの人材育成
マクドナルドの不動産ノウハウ
マクドナルドの財務


           
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